Matkakeittiö — 15.2.2008 8.17

Maukas Makkarakeitto

Posted by

Makkarakeitto maistuu parhaimmalta vasta seuraavana päivänä, uudelleen lämmitettynä. Niimpä keitto kannattaakin tehdä jo matkaa edeltävänä päivänä valmiiksi. Reissussa selviää sitten helposti vain keiton lämmittämisellä.

4 annosta

  • 300 g lenkkimakkaraa
  • 2 porkkanaa
  • 150 g lanttua
  • 50 g juuriselleriä
  • 6 isoa perunaa
  • puolikas purjo
  • 1 l vettä
  • (1 lihaliemikuutio)
  • 1 laakerinlehti
  • 2 rkl tomaattisosetta
  • 1 tl basilikaa
  • 3 tl hienonnettua persiljaa

Kuori ja kuutioi makkarat ja perunat. Ruskista makkaroita hieman pannulla. Kuutioi vihannekset ja leikkaa purjo renkaiksi. Kuumenna vesi ja lisää ensimmäisenä laakerinlehti (ja lihaliemikuutio). Tein keiton ilman lihaliemikuutiota, sillä se on maukas ilman sitäkin. Lisää juurekset ja keitä kunnes ne alkavat pehmiään – noin 15 minuuttia. Laita kattilaan makkarat, tomaattisose ja basilika. Anna sopan kiehua hetki. Lisää persiljaa sekä suolaa tai aromasuolaa.

Jätä kommentti

— required *

— required *