Nopea nuudeliwokki

Tällä reseptillä tekee nopeasti herkullista nuudeliwokkia ja tulisuutta on helppo säädellä chilin ja chutneyn suhteella. Homma hoituu liedellä. Resepti on laskettu neljälle. 

Aineet:

• 3 levyä pikanuudeleita
• 2 rkl ruokaöljyä
• 1 paketti Wok-vihanneksia
• 400 g lihapullia
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 rkl chilikastiketta
• 1 rkl mango chutneytä

Keitä nuudelit. Itse olen tykästynyt Blue Dragon Express Instant nuudeleihin, jotka kypsyvät kahdessa minuutissa. Paista jäisiä vihanneksia pannulla öljyn kera noin viisi minuuttia. Vihanneksissa on runsaasti valinnanvaraa. Chinese- ja Thai-vihannekset ovat omia suosikkejani.

Paloittele lihapullat ja lisää pannulle vihannesten sekaan. Valuta kypsistä nuudeleista vesi pois ja kaada ne pannulle. Sekoita ainekset ja kuumenna. Mausta chilikastikkeella ja mangochutneyllä. Tulisuutta on helppo säädellä oman maun mukaan.

Chilikastikkeena olen käyttänyt Lingham’s Chili Sauce kastiketta ja mangochutney on makea Rajah. Tässä Rajahin chutneyssä on 46% mangoa ja se on mielestäni parempaa, kuin Santa Marian vastaava, jossa on vain noin 15% prosenttia mangoa ja 30% ananasta.